Veckans vardagsvego: Lila bulgursallad med baba gannouj

Fräscht – med citron och vitlök mot februariförkylningen! 😉

Lila bulgursallad med auberginegucka
4 port

2 pkt halloumi

4-5 rödbetor
1/2 gul lök
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl bulgur
1/2-1 vitlöksklyfta
1/2 msk honung
1/2 citron, saften
2 msk olivolja
salt och svartpeppar

Babab gannouj (aubergineröra):
2 små auberginer
1-2 vitlöksklyftor
1/2 citron, saften
1/2 dl tahini
1 msk olivolja
salt efter egen smak
mynta

Börja med baba gannoujen: Sätt ugnen på 200 grader.

Veckans eko-ord: Ekologiskt fotavtryck

Det är inte helt lätt att förstå hur mycket vi påverkar vår omgivning – genom det vi konsumerar, äter, den energi vi använder och så vidare.
Men det är just detta ekologiska fotavtryck handlar om: Hur stor ”biologisk produktiv yta” krävs för att ta fram produkterna vi köper och för att ta hand om avfallet som skapas? Eller hur stor yta med nyplanterad skog skulle behövas för att ”fånga upp” koldioxid-utsläppen från vår användning av olja, kol och gas?

Ekologiska fotavtryck anges i enheten globala hektar (gha) – ett sorts genomsnitt av de biologiskt produktiva ytorna.

Veckans eko-shopping: Kudde med långa fransar

Fransprydda "Björk" av ekologisk lammull, 45x45 cm, 285 kr, Klippan Yllefabrik.

Fransprydda ”Björk” av ekologisk lammull, 45×45 cm, 285 kr, Klippan Yllefabrik.

Klippans yllefabrik är ett familjeföretag som grundades 1879. Designen har varit färgglad och lite brokig – fram tills för något år sedan. Sedan dess har företaget kompletterat med mer nedtonade produkter – men fortfarande med karaktär!

Alla filtar och plädar från grunden i den egna fabriken i nordöstra Skåne. Alltid av naturmaterial och i största möjliga mån ekologiska alternativ. Själv blev jag väldigt kär i kudden ”Björk” av 100 % ekologisk lammull. Sååå gosig!

Drömmen om en giftfri vardag

Välj miljömärkt för att minimera bruket av farliga kemikalier. Foto: Luleå kommun

Någonting som kan ge mig verklig miljöångest är alla kemikalier som finns i vår omgivning.

Den första ögonöppnaren var när pappa berättade om hur skogarna i och kring vår lilla by besprutades med hormoslyr under 1960-talet, för att skogsbolagen ville ta kål på oönskad lövskog. Folk visste inte då hur giftig kemikalien var, och det tog ett tag innan man kopplade besprutningarna till den omfattande fiskdöden i sjön som byn ligger vid.

Det läskiga är att hormoslyrets effekter syns i skogen än idag,

Veckans vardagsvego: Inbakade marinerade quornbitar med limesås

Rulla det rullar… Foto: Liselotte Lundström

Alltså, det här är galet gott! Nästan mer fredagsmiddag än vardagsdito – men å andra sidan är det inte helt fel med vardagslyx heller. Håll till godo!

Inbakade marinerade quornbitar med limesås
(10 stora rullar)

600 g quornbitar
10 smördegslattor, utkavlade
rapsolja
sesamfrön
1-2 avokado

Marinad:
5 msk olja
1,5 msk japansk soja
1 msk färsk riven ingefära
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 tsk sambal oelek

Sås:
2 dl créme fraiche
1/2 lime,

Veckans eko-shopping: Glasklart Anny!

Fina lampor av 10-60-literflaskor, pris på förfrågan, Återbrukshyttan.

Återvinning av glas i alla ära men Anny Jernberg, som driver Återbrukshyttan i Bollnäs, tar miljötänket ett steg längre. I stället för att smälta ner förpackningsglas (glasburkar, vinflaskor etcetera) helt och hållet så värmer och omformar hon glasprodukterna i stället. Det kräver bara 1/4 av energin jämfört med att smälta ned och nyproducera (men det sistnämnda är förstås bättre än att inte återvinna glaset alls).
När man jobbar som Anny behöver man inte heller ha smältugnen på 1100 grader dygnet runt för att hålla glaset flytande. 

Veckans innovation: Cykelhjälm med träkänsla

Snygg är den också! Foto: Cellutech

… och inte bara det: Nu finns det cykelhjälmar som är helt gjorda av trä!
Vanligtvis är det stötdämpande materialet i cykelhjälmar gjort av det oljebaserade materialet styrofoam. Nu har bland andra Lars Wågberg, professor i fiberteknologi vid Kungliga Tekniska Högskolan i Stockholm, utvecklat ett nytt, helt nedbrytbart ersättningsmaterial vid namn Cellufoam:
– Det finns redan trähjälmar på marknaden, men det som är unikt med denna är att allt är uppbyggt av skogsprodukter – ingenting annat. Det yttre skiktet är gjort av faner, banden är tillverkade av extra starkt papper och ”skummet”

Veckans vardagsvego: Grönsakscurry med hasselnötstopping

Krispig curry. Foto: Liselotte Lundström

Mumsig gryta där söta russin och salta, rostade hasselnötter är pricken över i.

Grönsakscurry med hasselnötstopping
4 port

1 1/2-2 röda lökar
2 vitlöksklyftor
rapsolja
1/2 savoykålhuvud
2 stora morötter
1 huvud broccoli (250 g)
1/2 brk minimajs
2 brk kokosmjölk
1 msk röd currypasta
1/2 dl grovt hackade, rostade hasselnötter
1/2 dl russin

Dela löken i klyftor. Hacka vitlöken. Fräs i rapsolja i en liten gryta utan att det tar färg.
Ansa och skära övriga grönsaker i bitar.

Veckans eko-shopping: Ljusstake av återvunna kopparrör

Handgjorda kopparljusstakar, 1 200 kr/par, Ossian Gustavsson hos Lekiosk.se.

Ljusstakar av kopparrör är ingenting nytt efter de senaste årens stora efterfrågan på koppardesign – jag tror vi har visat kopparprylar i vartenda nummer av Hus & Hem de senaste två åren! =)

Men de här ljusstakarna, gjorda av återvunna gamla vattenledningsrör är nog bäst i klassen ändå. De är gjorda av konstnären och konsthantverkaren Ossian Gustavsson (läs mer om honom här) från Fengersfors i Dalsland.
”Rören är kapade, lödda och sedan kylda direkt i vatten. Det är det sista steget som ger ytan de vackra färgskiftningarna.

Väg och solkraftverk – två funktioner på en och samma gång!

Franska institutet för solenergi och byggföretaget Colas har utvecklat solceller som bäddas in i ett substrat som kan läggas direkt på vägbanan. Foto: Liselotte Lundström

Det händer så otroligt mycket roligt nu, när det gäller att hitta nya, fossilfria energikällor.
Idag skrev Ny Teknik om att franska vägar ska fungera som solkraftverk framöver! Till en början ska 100 mil väg beläggas med solceller av polykristallint kisel, som ger el utan att väggreppet försämras.

Wattway, som tekniken heter, har testats tidigare i mindre skala (i USA och Holland) men i det franska projektet räknar man med att 100 mil solvägar ska försörja 5 miljoner människor med strömmen.