Veckans vardagsvego: Sataywok med tofu

Grundreceptet kommer från ”Ännu mera vego” av Lisa Bjärbo och Sara Ask. Jag modifierade lite, baserat på vad jag hade hemma. Dofter av Thailand spred sig i köket – och jisses, vad gott det blev!

Sataywok med tofu
4 port

Woksås:
1/2 dl crunchy jordnötssmör
1/2 dl hett vatten
1/2 dl sweet chili-sås
2 msk japansk soja
1 lime, juicen
1 msk sesamolja

Woken:
300 g fast tofu
1 msk japansk soja
1 broccolihuvud
1 röd paprika (min från egen planta)
150 g sockerärtor (från egna pallkragen =))
1 bunt salladslök,

Boktips: 3 x Gröna smoothies

Smoothies är verkligen gott. Jag ångrar nästan att jag börjat göra dem – för nu skriker barnen efter dem varje kväll (tur att de ofta är snabbgjorda…).
Jag vet, egentligen är det inte världsbäst att dricka sina kalorier. Man får i sig väldigt många kalorier väldigt fort och lätt. Men ibland kan det vara ett schysst sätt att boosta med vitaminer, få i sig en fräsch och lätt lunch eller variera mellanmålen.

Fler verkar tycka likadant – för det har kommit många bra böcker på temat senaste året. Här är några bra tips för den som törstar (höhö) efter nya,

Sverigesemester: 5 spännande (eko)evenemang

Foto: Naturkompaniet/Utefest.se

Till er som vill hitta på något skoj i sommar – än finns tid kvar! Här får du tips om kul evenemang – som dessutom har ekologisk prägel. Från norr till söder.

Yoga och fjällvandring, Västerbotten
29 juli–2 aug
Laisaliden är fantastiskt vackert! Där finns ett charmigt pensionat med restaurang där det är milsvid utsikt över fjällen. Där kan man äta mat ladag av lokala råvaror, fjällvandra och yoga senare i sommar. I arrangemang av www.yogastudion.se.

Urkult, Ångermanland
4–6 aug
Folkpunk med influenser från hela världen,

Getost-quesadillas med grönsaksröra

Det här är en sommarfräsch rätt som funkar både som fredagsmys-mat eller vardagslyxig lunch. Helst använder jag mandelpotatis – men det funkar även med amadine eller den typiska färskpotatis du hittar i de flesta matbutiker.

Getost-quesadillas med grönsaksröra
2 stora quasedillas

450-500 g mandelpotatis, skalad och kokt
60 g chévreost, grovriven
salt och peppar
4 normalstora tortillabröd

Grönsaksröra:
100 g paprika, skuren i bitar
1/2 gul lök
1/2 stor squash, skuren i bitar
1 broccolihuvud, delat i bitar
1,5 dl Philadelphiaost
1 pressad vitlöksklyfta

Pressa mandelpotatisen.

Upptäck Sveriges natur: Checklista för dagsturer

På sommarsemestern stannar jag gärna hemma i Sverige. Och jag är visst inte ensam. Fyra av fem svenskar tänker tillbringa hela eller någon del av semestern inom landets gränser, enligt en ny undersökning från YouGov. Kul, tycker jag. för det finns ju ofantligt mycket att upptäcka i vårt avlånga land!

Jag håller som bäst på att förbereda mig för att åka till fjällen – närmare bestämt till Storulvån för tredagars vandring. Jag hoppas att mina barn blir så hooked att de kommer att vilja vandra fler gånger framöver, både i Sverige och Europa… När man går dagsturer är det relativt enkelt att packa ryggsäcken,

Grön el – med bonus för hållbar livsstil

Ni vet det där om grön el som som jag skrev om för ett tag sedan. Nu har en ny lirare kommit in på spelplanen – och jag tycker det ser intressant ut.

Alltid.se (Alltid AB) är ett fristående dotterbolag till Borås Elhandel AB, som är en del av Vattenfallkoncernen. Idén bakom företaget är att försöka skapa ett “Spotify för el” (flat rate all included) med ett “bonusprogram för hållbarhet”. När man lever hållbart  – till exempel cyklar, äter vegetariskt eller sopsorterar får man alltså en bonus som man kan köpa något fint för eller skänka till välgörenhet (har dock inte kollat hur denna registrering av hållbar livsstil går till).

Veckans vardagsvego: Fetaost- och broccolisallad

Jag är inte så förtjust i torr mat. Och det här receptet kan se lite torrt ut. Men det är det inte. Snarare helt ljuvligt, faktiskt! Att koka matvetet i buljong och rosta valnötterna är tricket.

Fetaost- och broccolisallad
2 port

1,5 dl matvete
2,5 dl vatten
1 msk grönsaksbuljongpulver
1 msk smör
1 msk rapsolja
250 g färsk broccoli
1/2 purjolök
1 pressad vitlöksklyfta
ca 100 g fetaost
1 dl valnötter

Koka matvetet i buljongen, enligt anvisning på förpackningen. Häll av ev överstående vatten och blanda ner smör och olja.

Test: Rms krämrouge Lip2Cheek

Från klimatpolitik till lite vardagsglamour… Ibland är kasten tvära i min blogg.
Men miljöintresset handlar ju verkligen både om det lilla (som att välja mer miljövänliga alternativ i vardagen) och de stora sammanhangen (som att den globala uppvärmningen påverkar hela jorden – klimat, vindar, djurs fortplantningsförmåga, skördar etcetera).

Hur som haver så har jag testat RMS Beauty Lip2Cheek, kulören ”Promise”, när jag vill känna mig lite semesterfin om kvällarna. Det är ett krämrouge som appliceras med fingrarna på kindbenen – men fungerar lika bra på läpparna.

Just krämrouge har jag aldrig använt förut, då det tog några gånger innan jag lyckades applicera den jämnt och fint på kindbenen.

Veckans miljöhjältar: Solvatten som räddar liv

Min jakt på ljusglimtar i brunkolsmörkret går vidare (det här skrev jag igår). Idag vill jag presentera SOLVATTEN. En uppfinning som kanske kan bli en livräddare även i väst om bristen på rent vatten blir mer skriande… Låt oss hoppas att det inte blir så.

SOLVATTEN är en liten tank som fylls med vatten genom en öppning där ett filter är placerat. Filtret kan bytas mot valfritt tygstycke om det förloras eller gått sönder. På ena sidan av tanken finns en transparent skiva, och när den placeras mot solen så hettas vattnet upp och exponeras för solens UV A och UV B ljus.

Björn och Heidi ska leva fossilfritt innan 2025

Av Posted on 0 Inga taggar 0

Efter regeringens ja till Vattenfalls försäljning av kolgruvorna i Tyskland (läs vad jag skrev här) har jag sökt efter ljusglimtar i miljömörkret. Och hittat flera, som tur är.
Först ut är Armbryterskan från Ensamheten, Heidi Andersson, och hennes skidskyttekung till man, Björn Ferry. Extra kul, tycker jag, eftersom även jag kommer från samma bygd (Storumans kommun) från början. Är så stolt och glad för dessa fina förebilder. De har nämligen bestämt sig för att familjen ska blir fossilfri innan år 2025. Så här skriver de på sim hemsida www.fossilfri.com:

”Fossilfria innebär att vi ska utesluta olja,