7 sätt att ta hand om julens rester

Nu sitter jag hemma hos mamma och pappa i Lappland, helt däst efter julens mat och mys… inte så konstigt att man vill starta om lite när det nya året börjar kanske!? =)

I garaget ligger massor med papper och plast som blev över efter julklappsöppnadet. Trots att vi sa att det skulle bli mindre klappar i år. Tänk att det alltid blir lite mer till barnen än vi tänkt…

Men det går som tur är att återvinna rätt mycket av det som hör julen till. Här är 7 sätt att ta hand om julens överflöd:

  1. Sortera julklappspapperet som pappersförpackning,

Veckans vardagsvego: Quesadilla med grönkål

Vet inte om ni har hunnit tröttna på julmaten än? Själv tycker jag det är lite skönt att bryta av med annat efter två dagar med julbordsmat. Med denna quesadilla kan du ta vara på överbliven grönkål. Överbliven skinka passar också bra att ha i.

Quesadilla med grönkål
2 port

2 nävar grönkål
1/2 gul lök, hackad
1 liten brk blandade bönor (190 g), mosade med gaffel
1 dl riven mozzarella
1 dl parmesan
salt, peppar
2 tortillabröd

Sås:
1 dl turkisk yoghurt
0,25 dl barbecuesås

Rör ihop ingredienserna till såsen.

5 poddar att lyssna på i jul

Många i min omgivning tycker att miljöfrågorna känns väldigt abstrakta. Och det är ju, i ärlighetens namn, ganska komplicerat.
Men jag tror att det många gånger är lättare att ta till sig om man får lyssna på någon som förklarar – i en podd eller ett radioprogram. Kanske var det därför som Johan Rockströms sommarprat förra året blev så delat.
Själv lyssnar jag ofta när jag tar mig till och från jobbet. Perfekt sysselsättning under jullovet också!

Här kommer 5 tips på bra poddar med hållbarhetsfokus:
Svd 2 grader: Program som gjordes inför klimatavtalet i Paris.

Klimatsmart på julbordet

Sill är klimatsmart fisk från början, men när den är Kravmärkt säger reglerna dessutom att fiskebåten bara får förbruka  0,10 liter bränsle per kilo landad sill. Dillsill från Abba.

Liljeholmen har valt att Svanenmärka alla sina ljus. Det innebär att de är gjorda av stearin, som är förnybart och inte bidrar till växthuseffekten. Palmfett är också förnybart och vanligt i ljus men produceras ofta på bekostnad av regnskog.

Yogi Christmas Tea med ekologiskt odlade ingredienser. En del av intäkterna går till ungdomar i Sri Lanka (där kanelen och nejlikan i teet odlas) så att de kan köpa skoluniformer,

Låt det julblomma – på ekovis

Har ni fyllt hemmet med doftande hyacinter, maffiga amaryllisar och färgstarka julstjärnor redan?

Själv har jag fått en vit julros som står på vardagsrumsbordet. Den ska jag plantera ut i trädgården till våren.
Men jag fyller gärna på med mer grönt, och fick lite nya idéer när jag veckohandlade igår. Hyacinter går bort hemma hos oss, eftersom vissa av oss är väldigt doftkänsliga. Men jag hittade ett fint alternativ… Här är det, och två andra sätt att skapa blommig julstämning, på ekovis:

  • Just nu har livsmedelsbutikerna Fairtraderosor inne. Jag är inne på att köpa in ett vackert fång julröda rosor,

Veckans vardagsvego: Pasta med oliv-och pistaschpasta

Det här är en mer vuxen variant av pesto skulle jag säga, där grönpeppar, pistasch och oliver ger god trist. Klart på högst en halvtimme!

Pasta med oliv-och pistaschepasta
4 port

500 g spaghetti/linguine
125 g skalade, salta pistaschnötter
2 vitlöksklyftor
1 msk grönpeppar
2 msk pressad citron
150 g urkärnade svarta oliver
3,5 dl riven parmesan
ca 1,5 dl olivolja
mangoldblad

Koka pastan tills den är al denne.
Mixa under tiden pistaschnötter, vitlök, grönpeppar, citron, svarta oliver och parmesan till en grovhackad massa.

4 advent: Var med och rädda haven!

Varje advent har jag och mina barn givit en gåva till olika ändamål (istället för att köpa prylkalender) – moringaträd som ger mat och näring till familjer i Afrika, mat till flykting barn och nu bidrar vi till att rädda haven via WWF (älskar för övrigt att man kan swisha…).

Jag har skrivit om det förut: Haven behöver verkligen vår hjälp.
Hälften av livet i världshaven har försvunnit och det är katastrofalt av många anledningar. Bland annat för att en stor del av världens befolkning får större delen av sin mat därifrån. Eller så får de sin inkomst därifrån,

Ljuva kroppsoljor från Care of Gerd och Maria Åkerberg!

Strumpbyxornas tider är inne för mig (har dem båda under byxorna i stället för långkalsonger och under klänningarna).
Tyvärr gör det att benen blir extra torra också, av någon anledning…? Så just nu är kroppsoljor enda alternativet som funkar mot fnasigheten. Inte mig emot – det finns ju så många bra där ute. De senaste veckorna har jag testat två olika oljor. Så här tycker jag om dem:

Royal Body oil, Maria Åkerberg: Tunn olja, som är lätt att applicera och går relativt snabbt in i huden. Hittills har jag inte hittat någon kroppsolja som går in i huden direkt,

Veckans ekoshopping: (dubbelt) gröna klappar

Vackra, marockanska dricksglas av återvunnet glas. 45 kr/st, hos Oscar & Clothilde.
Hur fin? Khakifärga omlottkofta avekologisk bomull, 399 kr, Åhléns.
Det kostar ju inte gratis – men visst är skålen vacker? ”Oändlighet” av återsvunnet glas från Ryds bilglas, 3 200 kr, Svenskt Tenn.
Älskar Majvillans mönster på textilier och tapet. Påslakan av ekologisk bomull, 995 kr.

Pantone säger att grönt är största trendfärgen 2017. Jag tycker redan att den har varit inne, ett bra tag, men blått och grått hade kanske övertaget under 2016… Hur som haver – jag älskar grönt både i form av växter och i form av inredning.

Läckraste Lussekakan ever (Syltgrottor med saffran)!

Hoppas ni har en härlig Luciadag!
Jag bara måste dela med mig av ett kakrecept som min begåvade vän Anna har skapat. Jag gillar äkta Lussebullar, men har fortfarande inte lyckats baka bullar som inte är torra efter någon dag. De här kakorna, däremot, är minst lika goda en vecka senare.

Syltgrottor med saffran

1 påse (0,5 g) saffran
1/2 tsk kardemummafrön
1,5 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1,5 tsk bakpulver
250 g kylskåpskallt smör
Svart vinbärsgelé
muffinsformar

Sätt ugnen på 175 grader.