Veckans vardagsvego: Ljummen pärlcouscoussallad med stekt halloumi och yoghurtsås

Min svärmor (världens bästa!) var på ett Domaruddens kafé för någon vecka sedan och åt en sallad baserad på pärlcouscous – som hon föll pladask för. Hon gick åstad och köpte pärlcouscous både till mig och sig själv, och jag måste säga att jag delar hennes förtjusning…

Ljummen pärlcouscoussallad med stekt halloumi och yoghurtsås
4 port

3 dl pärlcouscous, koka enligt anvisningar på förpackningen
ca 150 g haricot verts
2 msk kallpressade rapsolja
1 lime, skal och saft (spara en nypa skal och 1-2 tsk saft till såsen)
0,5 dl klippt färsk persilja
salt,

Mumsig banan- och kakaosmoothie

Just nu försöker jag verkligen göra så lite som möjligt. Jag tror att det är nyttigt både för mig själv och barnen att ha långsamma dagar utan planerade aktiviteter. I stället gör jag extra goda mellanmål, eller något läskande att dricka till maten. Den här smoothies tillhör den första kategorin.

Mumsig banan. och kakaosmoothie
1 stort glas

1 banan (frusen ger mer glassliknande konsistens)
1-2 tsk kakaopulver
0,5-1 msk jordnötssmör
1 dl mjölk
0,5 dl vaniljyoghurt
ev 1 krm extra vaniljpulver
Isbitar

Mixa ihop allt,

Äntligen – en flytande eyeliner från Dr Hauschka som funkar!

Kajalpenna och jag har länge varit en halvtaskig kombination. Jag tycker ofta de är antingen för hårda eller för smetiga för att få till på ett bra sätt.
Jag föredrar generellt sett flytande eyeliners, som jag tycker är lättare att applicera. Plus att jag föredrar den skarpa linje som de flesta flytande eyeliners ger.

Jag har tidigare testat Benecos flytande eyeliner – den enda jag då hittade som naturligt alternativ. Den är okej, men lite smetig och inte helt lätt att applicera jämnt på ett åldersstiget ögonlock. Så det var med lite skeptisk inställning som jag beställde Dr Hauschkas nya variant.

4 säkra tips: Så grillar du gott och grönt

Foto: Quorn.se, Backyard babies Nicke Borg har komponerat en egen burgare.

På tal om det jag skrev i söndags, att vi fortsätter grilla kött medan vi låtsas som om det regnar… Jag tänkte att jag ska sluta gnälla, och erbjuda några bra alternativ i stället. 🙂
Här kommer de:

Godaste grill-grönsakerna
Supergott på grillen är zucchini (skär dem hyfsat tjockt), majs, paprika, knipplök, färska champinjoner och små färskpotatisar. Förkokta morötter är också supergott. Pensla grönsakerna med olja, salta och peppra och lägg på grillen bara (5-10 min, det är olika beroende på vilken grönsak du väljer).

Veckans vardagsvego: Halloumibiffar med tomatsås och zucchinisallad

Den här rätten ska man tillaga när man har lite tid och lust att lägga ner kärlek på middagen. Jag tycker att det är värt det. Zucchinisalladen ihop med tomatsåsen och salta halloumibiffar är så himla gott!

Halloumibiffar med tomatsås och zucchinisallad
4-5 port

Halloumibiffar:
1 morot, skalad och grovriven
200 g halloumiost, grovriven
1 vitlöksklyfta, pressad
2 ägg
2 msk potatismjöl
2 msk ströbröd
0,5 tsk sambal oelek
2-3 msk färsk gräslök,

Därför äter vi mer kött – trots att vi vet att det är dåligt

Jag odlar mina egna bönor.. 😉

Som jag skrev för några veckor sedan: Våra middagsval kan verkligen göra stor skillnad för miljön och klimatet (läs mer här). Framför allt skulle det bra stor skillnad om vi åt mindre kött. Ändå äter vi hela tiden mer. Enligt Jordbruksverket så äter vi svenskar 85 kilo kött och charkuterier per person och år. 1990 var samma siffra cirka 60 kilo per år och 1960 åt vi bara 50 kilo per år.

Varför är det så svårt för så många att tänka om? Tänker på det extra mycket nu,

Mjuk sommarhud med kroppsolja från Renée Voltaire

Jag har verkligen blivit beroende av oljor. Som tur är, växtbaserade sådana. Efter att ha tömt Care of Gerds Vanilla Kiss Body Oil till sista droppen gick jag över till Renée Voltaire Radiant Glow Body Oil som består av ekologisk och kallpressad argan-, mandel- och kokosolja.

Så här tycker jag om den:

+ Den doftar diskret och gott av mandel och kokos. Oljan är halvtjock och det tar en stund innan den går in i huden, men väl där gör den verkligen under för huden: Den blir mjuk,

Addera klokt – vi behöver mindre än vi tror

Nu när jag har bott hemifrån, hos svärmor och svärfar ett tag (på grund av total renovering av vårt hus, gamla värmesystemet slutade fungera på vintern), inser jag till fullo hur få saker jag egentligen behöver. Jag har gått runt på typ fyra klänningar, fem toppar, tre par byxor, strumpbyxor och mina träningskläder.

I köket har vi haft det mesta vi är vana vid, förutom vattenkokare och wokpanna. Men det har fungerat bra att byta ut mot ”koka vatten i kastrull” och stor stekpanna i gjutjärn.

Några böcker och en dator på det, så var jag som hemma!

Veckans vardagsvego: Snabb och fräsch morotspasta

Just nu lägger vi gärna så lite tid på matlagning som möjligt. Jag gillar att laga mat – men det känns viktigare att bada och spela volleyboll med barnen när jag väl är ledig. Snart nog har de kanske inte lust att hänga med mig alls… 🙂
Morotspasta är ofta räddningen när vi vill ha god och hyfsat nyttig mat – snabbt. Tomatpurén bidrar med en rund och fyllig smak.

Snabb och fräsch morotspasta
2 port

2 port valfri pasta
2 stora morötter, grovrivna
1/2 gul lök,

S som i stökig semesterstart

Första semesterdagen. Jag tänker att jag ska vara en riktigt härlig mamma och bara vara med mina barn hela dagen. Ta det som det kommer.

En kvart efter att jag vaknat kommer första messet:
”Här kommer lite att ta ställning till: Hur ska klinkerplattorna i hallen läggas?  Var ska eluttagen på köksbänken sitta? Och så fogen på köksväggen som blev flammig – ska vi be snickaren göra om? Och töm gärna kylskåpet där nere så kommer vi en bit på vägen inför flytten tillbaka”.

Fair enough – vi måste ju hjälpas åt för att renoveringen av huset ska bli klar.