Quorn fungerar bra i stället för kyckling i olika grytor, tycker jag. Det här är just en omgjord ”köttis”-gryta som är både snabblagad och god.
Krämig quorngryta med dragon
4 port
1 msk rapsolja
1/2-1 hackad gul lök
1/2 skivad purjolök
1 pressad vitlöksklyfta
400 g quornbitar
3 dl grönsaksbuljong (1 msk grönsaksfond + 3 dl vatten)
1 dl creme fraiche
1-2 tsk torkad dragon
2-3 tsk dijonsenap
100 g haricot verts
Fräs lök, purjo och vitlök i oljan. Tillsätt quorn och fräs några minuter till. Häll i grönsaksbuljong och créme fraîche. Rör om och tillsätt dragon och senap. Lått puttra 5 minuter, tillsätt haricot vetts och puttra 5 minuter till. Servera med ris.