När Lucia och julen nalkas tycker jag att man ska äta någon maträtt med saffran, minst en gång per vecka! Tyvärr håller inte familjen med mig där… Korngrynsrisotton, som jag verkligen älskar, får jag därför äta själv. Men pastan, recept längre ner, tycker de är helt OK. Korngrynsrisotto med stekta grönsaker 4 port Korngryn: 4…
Veckans vardagsvego: 2 x favoriter med saffran Läs mer »
Jag älskar verkligen att baka och göra julgodis. Det är som en aha-upplevelse varje år eftersom jag gör det alldeles för sällan nuförtiden. När jag var student hade jag alltid något fikabröd hemma, trots skral kassa, och bakade i stort sett allt matbröd själv (!). Min präktigaste period var kanske då, när de flesta andra…
Världens godaste tutta frutti-kola! Läs mer »
Efter allt godis och fika igår kändes det fräscht att äta en middag bestående av risotto och grönsaker. Det här är en rätt som verkligen funkar året om. Nästa gång kommer jag att byta ut de stekta grönsakerna mot ugnsrostade morötter, tomater, röd lök och zucchini. Tomatrisotto med stekta grönsaker 4 port 1/2 gul lök,…
Veckans vardagsvego: Tomatrisotto med stekta grönsaker Läs mer »
Som jag har längtat efter första glöggfikat! Den första december varje år ser jag till att antingen bjuda hem någon av grannfamiljerna på fika, eller så går vi till svärmor med en god flaska glögg i handen. Det gäller att ta sig tid att njuta denna mörka årstid… Det bästa är: Oavsett om du…
Dags för glöggmys – här är godaste ekovalen Läs mer »
Jo, kom igen, man kan visst äta potatissallad i november! Om inte annat för att få ett soligare sinne… Den här fyller munnen med underbara smaker och lyser upp vilken grå vardag som helst. Förbered gärna kvällen innan, så hinner smakerna mogna. Kryddiga tzay-spett med godaste potatissalladen (4-5 port) 500 g tzay- eller sojabitar Het…
Veckans vardagsvego: Kryddiga tzay-spett med godaste potatissalladen Läs mer »
November har varit en ovanligt trevlig månad för mig. Jag hann träffa älskade före detta kollegor förra onsdagen, i helgen var jag i Tällberg med min barndomsväninna och i veckan blir det återträff med gamla journalistklassen. En nackdel är att jag inte alls hinner med där hemma, och då kommer en snabbpasta som denna väl…
Veckans vardagsvego: Pasta med mustig tomatsås och rotselleri Läs mer »
Ni som inte har följt mig tidigare: Nästan varje måndag publicerar jag ett vegetariskt middagstips (köttfri måndag, ni vet). Tanken är att det ska vara hyfsat enkla recept som man kan laga till vardags och som alla i familjen gillar. Den här gången måste jag dock erkänna att vi vuxna var mer förtjusta än de…
Veckans vardagsvego: Färspaj med viltsmak Läs mer »
Har ni upptäckt Mattias Kristianssons bok ”Välkommen till vegoriket” än? Om inte – gör´t! Så himla många goda och bra recept. Härmed utnämner jag dig till min nya husgud Mattias! Senast testade jag hans härliga beandilla (gjorde om lite efter vad jag hade hemma). To die for, trots att den inte innehåller minsta lilla ostbit. Bästa beandillan…
Veckans vardagsvego: Bästa beandillan! Läs mer »
Det här grundreceptet hittade jag på DN:s sajt för några månader sedan, och vi har modifierat och lagat rätten flera gånger eftersom barnen gillar den så mycket. Just nu har de fallit tillbaka till köttbulle- och korvträsket så jag försöker hitta vego som inte utmanar deras smaklökar alltför mycket… Vegetarisk Pasta Bolognese 4 port ca 400 g…
Veckans vardagsvego: Vegetarisk Pasta Bolognese Läs mer »
En väldigt god vego-wrap, som är både mustig i smaken och härligt mättande. Men var noga med att pressa ur allt vatten ur linserna – första gången jag gjorde rätten blev det som skulle vara puré en soppa i stället (då kryddade jag upp den med lite extra curry, tillsatte lite vatten och åt den som…
Veckans vardagsvego: Wrap med linsröra och rostade grönsaker Läs mer »