Just nu lägger vi gärna så lite tid på matlagning som möjligt. Jag gillar att laga mat – men det känns viktigare att bada och spela volleyboll med barnen när jag väl är ledig. Snart nog har de kanske inte lust att hänga med mig alls… 🙂 Morotspasta är ofta räddningen när vi vill ha god och hyfsat…
Veckans vardagsvego: Snabb och fräsch morotspasta Läs mer »
Jag älskar drinkar som är enkla att blanda och som känns fräscha och läskande på sommaren. Hemskt gärna med citron och lime. Inför helgen delar jag med mig av två favoritdrinkar – en med och en utan alkohol. Capri di tonic Det här receptet fick jag av en kompis. Jag tycker Limoncello i sig är på gränsen…
Sommarens fräschaste citrondrinkar Läs mer »
Frukt i maten brukar vara en klassisk fråga där åsikterna går isär. Själv gillar jag alltid färsk frukt i maten, men inte alltid konserverad eller varm (säger bara: banan i curry). Den här sommarsalladen, med nektarin och jordgubbar i, är rena himmelriket för smaklökarna! Sommarsallad med jordgubbar och färska örter 4 port 1,5 dl okokta…
Sommarsallad med jordgubbar och färska örter Läs mer »
Jag fullkomligen älskar pad thai. Definitivt topp 5 bland maträtter i min bok. Men jag jagar fortfarande efter det perfekta hemma-receptet på rätten. Nedanstående recept blev bra, men jag har inte hittat den ultimata ingredienslista än… Testa gärna och återkom med feedback! Vegetarisk pad thai 4 port risnudlar Jordnötsdressing: 2 msk ingefära, riven 2 vitlöksklyftor, pressade…
Veckans vardagsvego: Vegetarisk pad thai Läs mer »
Här serveras en paj som är perfekt att göra till midsommar! Matig, vacker och lagom mycket karaktär på ostsmaken. Sen kan man ha vad man vill till – bröd, fisk, kyckling eller annat som passar sällskapet. Ostpaj toppad med primörer 6-8 bitar (en rund ”vanlig” pajform) Pajdeg: 75 g smör 1 stor, kokt potatis (ca 100 g)…
Veckans vardagsvego: Ostpaj toppad med primörer Läs mer »
Vissa köksgrödor hinner man verkligen längta efter under vintern. Som rabarber. Och rädisor. Här har jag kombinerat bådadera i en sommarfräsch, lätt sallad. Sallad med rabarber och rädisor 3-4 port 4-5 rädisor, tunt skivade 1 rabarberstjälk, hyvlad (jag använde potatisskalare) 1 ask körsbärstomater 1/2 gurka, skuren i strimlor 1 påse (ca 140 g) blandade salladsblad 1 pkt…
Veckans vardagsvego: Sallad med rabarber och rädisor Läs mer »
Ingenting går upp mot en riktigt god pastarätt ändå! Den här är verkligen en fullträff som gillas av hela familjen. Pasta med godaste tomatsåsen och tofu 4 port 0,5 gul lök 1,5-2 dl fint tärnad rotselleri o,5 dl vitt matvin 2 tsk ljust muscavadorörsocker 1 förp (500 g) passerade tomater 2 msk tomatpure 3 msk…
Veckans vardagsvego: Pasta med godaste tomatsåsen och tofu rosso Läs mer »
Jag älskar risotto! Tycker det är så gott att variera med det som är i säsong (fast ibland köper jag fryst sparris på vintern och så…). Det här blev en riktigt god smak-kombo, tycker hela familjen (barnen valde dock bort toppingen med svamp). Krämig risotto med skogschampinjoner 4 port 1/2 purjolök, fint strimlad 1 vitlöksklyfta,…
Veckans vardagsvego: Krämig risotto med skogschampinjoner Läs mer »
I helgen drog grillsäsongen igång på riktigt. Tror inte det fanns en granne som inte tagit fram grillen när jag gick förbi vid middagstid. 🙂 Att hitta vegetariska alternativ är egentligen lätt – det finns ju så många grönsaker, ostar och annat som är supergott att grilla. Men ibland vill jag ha något med ”burgarlikt”….
Veckans vardagsvego: Bästa burgaren på grillen Läs mer »
Mina barn är tyvärr inne i en period då allt som är nytt är jobbigt. Inklusive maträtter. Men jag kämpar på med mina vegorätter – och den här Indieninspirerade grytan föll faktiskt i riktigt god jord. Indisk linsgryta för nybörjare 4 port 2 msk rapsolja 0,5 gul lök, finhackad 1 vitlöksklyfta, pressad 1 tsk sambal…
Veckans vardagsvego: Indisk linsgryta för nybörjare Läs mer »