Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Taggarkiv asiatiskt

Veckans vardagsvego: Sötpotatispuckar med wokade grönsaker

Jag ääälskar sötpotatis! I alla dess former. Men den här rätten, lagad efter modifierat grundrecept ur tidningen Bagaren & Kocken, är kanske bästa smakkombinationen hittills (måste erkänna att den tar lite tid att laga, dock, typ 45 min).

Sötpotatispuckar med wokade grönsaker

ca 500 g sötpotatis
1 dl röda linser
1/2 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
1 msk olivolja
ca 3-4 msk potatismjöl
1/2 hackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk färsk riven ingefära
3 msk hackad koriander
 1 tsk salt
2 krm sambal oelek
2 msk sesamfrön
olja

Servera med:
Sweet chilisås
wokade grönsaker efter smak (morötter,

Veckans vardagsvego: Zoodles med jordnötssås och tofu

Det här kan vara årets största matsuccé! Jag har köpt en grönsakssvarv, och plötsligt tyckte barnen att det blev väldigt mycket godare att äta grönsaker. 😉
Jag testade att göra en ganska klassisk asiatisk rätt med ”zoodles” i stället för vanliga nudlar. Rekommenderas!

Zoodles med jordnötssås och tofu
4 port

1 förp (ca 270 g) fast tofu
1/2 zucchini
ca 150 g romansallad
3 salladslökar
2 avokado
1 dl hackad koriander

2 nävar alfalfagroddar
Woksås:
1 msk lönnsirap
2 msk japansk soja
0,5 msk sesamolja
0,5-1 tsk sambal oelek eller chiliflakes
Jordnötsdressing:
1 dl jordnötssmör (crunchy och rumsvarmt)
2 msk tamarisoja
2 msk färskpressad limejuice
2 msk rapsolja
0,5-1 msk riven färsk ingefära
1-2 msk brun farin
0,5-1 dl vatten

Rör ihop alla ingredienser till jordnötsdressingen.