Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Taggarkiv budord

Glöm ”minska matsvinnet” – zero waste är det som gäller!

Det finns en del restauranger som eftersträvar zero waste. I restaurangen Silo, Brighton, odlas till exempel ostronskivling i kaffesump, det finns en egen kompostmaskin och man maler mjölet i en egen kvarn.

Vi eko-bloggare har pratat i många år om hur viktigt det är att minska matsvinnet på olika sätt. Men det är helt passé. Den senaste trenden är att bli helt sopfri, vilken min kollega Anna, med bloggen Annas kemtvätt, är expert på. Jag är så grymt imponerad av henne och det jobb hon lägger ner på att minimera sopberget – dessutom med fyra barn och heltidsjobb att sköta.