Kombinationen av ingredienser ser lite udda ut, men dessa burritos blir SÅ goda! Att man dessutom blir stark som Karl Alfred (jupp, mina barn vet vem det är) motiverar de flesta till att äta många.
Burritos med varm tomatsalsa
Ca 10 stycken
250 g fryst bladspenat
1 dl röda linser
½ grönsaksbuljongtärning
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olivolja
1 tsk spiskummin
1,5 tsk oregano
1 dl strimlade aprikoser
200 g fetaost
salt, svartpeppar
6 tortillabröd, mediumstora
ca 1,5 dl riven ost
Varm tomatsalsa:
1 rödlök
2-3 tomater
1 tsk sambal oelek
olivolja,