Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Taggarkiv ekomat

5 saker vi kommer att äta i framtiden

I framtiden kanske jag kan fixa fruktsalladen i 3D-skrivare i stället ?

Kommer ni ihåg min trendrapport om vad vi kommer att äta 2016? Några dagar senare skrev Metro om framtidens mat – där just insekter nämns som ett sätt att hantera eventuell matbrist. Andra mer eller mindre fantasifulla lösningar är:

Odlat kött. Redan i i augusti 2013  serverades världens första hamburgare som odlats i labb. Nederländska forskare stod bakom den kulinariska upplevelsen.

Maneter. Hyfsat proteinrik och med en konsistens som gör den lämplig som grytbitar eller strimlad i sallad.

Äta myror?!

I höstas var jag på en föreläsning på temat mattrender. Mycket handlade om naturligt och hållbart, och idéerna (vissa nygamla) kring detta är många:

  • Det är fortfarande inne att äta ”rent”. Det vill säga livsmedel med så kort innehållsförteckning som möjligt. Eller råvaror som är odlade så lokalt som möjligt och under bra förhållanden för producenten (Rättvisehandel).
  • Smakerna i drinkarna går mot det ”jordnära”. Drinkar med tydlig smak av mineraler, stenar, lera – till och med cement. Eller så ska det vara blommigt, som i Gruit, en öl gjord på örter.
  • Det talas om ”Get Dirty”,