Blomkål är en underskattad grönsak i risotton… Foto: Liselotte Lundström Den här rätten är ett så kallat säkert kort, som jag alltid får beröm för. Väl värd de trekvart det tar att tillaga den! Örtoljan kan man ha på sallad om något blir över. Blomkålsrisotto 2 port Risotto: 3,5 dl vatten 0,5 dl vitt vin 1/4 blomkålshuvud…
Veckans vardagsvego: Blomkålsrisotto med grönsaksfräs och örtolja Läs mer »
Avinvestera: Ett ord som använts hyfsat flitigt i år när det gäller fossil energi. Politiska beslut riskerar att slå undan benen för kol, olja och gas så att bränslena blir så kallade ”stranded assets” (tillgångar som kan skrivas ner som värdelösa eftersom de inte kan utnyttjas). Många ställer också om till förnyelsebara bränslen för att slippa…
Veckans eko-ord: Avinvestera Läs mer »
Glömmer aldrig mitt första möte med en koala… ”Koala climbing tree” av Diliff – Eget arbete. Licensierad under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons – https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Koala_climbing_tree.jpg#/media/File:Koala_climbing_tree.jpg Jag älskar verkligen att resa. Redan som 8-åring hade jag bestämt att jag skulle åka till Australien och se känguruer. Elva år senare blev det – via en sväng…
Resefantast och miljövän – går det ihop? Läs mer »
För en minut sedan lämnade jag in min uppsats, där jag försökte svara på den breda frågan: Hur skapar vi hållbara samhällen? Det är oerhört komplext. De mål som ingår i klimatavtalet i Paris är 17 till antalet, med respektive delmål. Det handlar om allt från att utrota världens fattigdom till att skapa hållbara städer…
Veckans fokus: Hur skapar vi ett hållbart samhälle? Läs mer »
C-vitaminkick i form av citronlatkes! Foto: Liselotte Lundström Kickar igång det nya blogg-året med dessa asiatiska potatiskakor. Sååå goda! Citronpotatislatkes (4-6 portioner) Ca 750 g potatis (8-9 normalstora) ½ gul lök rivet skal av ½ citron saft av ½ citron 4-5 msk vetemjöl 1 krm bakpulver 1 tsk havssalt/vanligt salt olivolja till stekning Avokadosås: 1…
Veckans vardagsvego: Citronpotatislatkes Läs mer »