Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Taggarkiv bakverk

Jordnötsmuffins med kakao – och tankar om presidentvalet

Jag har känt ett stort behov av att tröstäta sötsaker den här veckan. Jag kan inte för mitt liv begripa hur Donald Trump, med den människosyn han ger uttryck för, blivit vald till USA:s nästa president. Dessutom – en person som trots att USA numera har skapat fler jobb inom sol-och vindenergi än vad som finns inom kolsektorn, vill strunta i klimatavtalet och avveckla satsningarna på förnybara bränslen. Helt ignorant inför det faktum att vi håller på att tömma jorden helt på dess resurser.

Så idag tänker jag bryta ihop lite och tröstäta dessa fantastiskt goda muffins (jag vet,

Äppel, päppel – så tar du hand om äppelskörden!

Förra veckan skrev jag om att det visst finns svenska eko-äpplen. Och den som har eget äppelträd har ju ofta äpplen i överflöd.
Jag får massor av frukt både av grannen och svärmor och har en del favoritrecept som jag vill dela med mig av. Först ut är tre enkla recept på mos, chutney och äppelmuffins!

Äppelchutney
Passar till vegogrytor, curryrätter, rödbets- och andra vegobiffar samt mycket annat!

4 äpplen, skuren i små tärningar
1 gul lök, hackad
1 röd chilifrukt, finhackad
2 tsk färsk ingefära,