köttfri måndag

Veckans vardagsvego: Ljummen pärlcouscoussallad med stekt halloumi och yoghurtsås

Min svärmor (världens bästa!) var på ett Domaruddens kafé för någon vecka sedan och åt en sallad baserad på pärlcouscous – som hon föll pladask för. Hon gick åstad och köpte pärlcouscous både till mig och sig själv, och jag måste säga att jag delar hennes förtjusning… Ljummen pärlcouscoussallad med stekt halloumi och yoghurtsås 4 port 3…

Veckans vardagsvego: Ljummen pärlcouscoussallad med stekt halloumi och yoghurtsås Läs mer »

Veckans vardagsvego: Halloumibiffar med tomatsås och zucchinisallad

Den här rätten ska man tillaga när man har lite tid och lust att lägga ner kärlek på middagen. Jag tycker att det är värt det. Zucchinisalladen ihop med tomatsåsen och salta halloumibiffar är så himla gott! Halloumibiffar med tomatsås och zucchinisallad 4-5 port Halloumibiffar: 1 morot, skalad och grovriven 200 g halloumiost, grovriven 1 vitlöksklyfta,…

Veckans vardagsvego: Halloumibiffar med tomatsås och zucchinisallad Läs mer »

Våra middagsval är viktigast för en hållbar framtid

Quesadilla med grönkål som brukar gå hem hos de flesta! Det har en hel del om att vi borde minska vår köttkonsumtion på sistone. Härom veckan läste jag ett pressmeddelande från Svensk mat- och miljöinformation som just nu kampanjar för att vi ska skriva på ett upprop om halverad köttkonsumtion. I samma veva skrev Peter Kalmström, som…

Våra middagsval är viktigast för en hållbar framtid Läs mer »

Sommarsallad med jordgubbar och färska örter

Frukt i maten brukar vara en klassisk fråga där åsikterna går isär. Själv gillar jag alltid färsk frukt i maten, men inte alltid konserverad eller varm (säger bara: banan i curry). Den här sommarsalladen, med nektarin och jordgubbar i, är rena himmelriket för smaklökarna! Sommarsallad med jordgubbar och färska örter 4 port 1,5 dl okokta…

Sommarsallad med jordgubbar och färska örter Läs mer »

Veckans vardagsvego: Vegetarisk pad thai

Jag fullkomligen älskar pad thai. Definitivt topp 5 bland maträtter i min bok. Men jag jagar fortfarande efter det perfekta hemma-receptet på rätten. Nedanstående recept blev bra, men jag har inte hittat den ultimata ingredienslista än… Testa gärna och återkom med feedback! Vegetarisk pad thai 4 port risnudlar Jordnötsdressing: 2 msk ingefära, riven 2 vitlöksklyftor, pressade…

Veckans vardagsvego: Vegetarisk pad thai Läs mer »

Veckans vardagsvego: Sallad med rabarber och rädisor

Vissa köksgrödor hinner man verkligen längta efter under vintern. Som rabarber. Och rädisor. Här har jag kombinerat bådadera i en sommarfräsch, lätt sallad. Sallad med rabarber och rädisor 3-4 port 4-5 rädisor, tunt skivade 1 rabarberstjälk, hyvlad (jag använde potatisskalare) 1 ask körsbärstomater 1/2 gurka, skuren i strimlor 1 påse (ca 140 g) blandade salladsblad 1 pkt…

Veckans vardagsvego: Sallad med rabarber och rädisor Läs mer »

Veckans vardagsvego: Pasta med godaste tomatsåsen och tofu rosso

Ingenting går upp mot en riktigt god pastarätt ändå! Den här är verkligen en fullträff som gillas av hela familjen. Pasta med godaste tomatsåsen och tofu 4 port 0,5 gul lök 1,5-2 dl fint tärnad rotselleri o,5 dl vitt matvin 2 tsk ljust muscavadorörsocker 1 förp (500 g) passerade tomater 2 msk tomatpure 3 msk…

Veckans vardagsvego: Pasta med godaste tomatsåsen och tofu rosso Läs mer »