Det är bra att kunna kompromissa, har jag hört. Därför brukar jag göra denna familjepizza – med ena delen till barnen som bara vill ha Hawaii, och andra delen till oss som gillar chévre. Alla blir glada! Pizza med dubbel personlighet (4 port) Deg (köp färdig på rulle om du har bråttom): 0,5 pkt jäst 2…
Veckans vardagsvego: Familjepizza med dubbel personlighet Läs mer »
Det tar 10-15 extra minuter att göra egen currypasta. Och det krävs en del ingredienser. Men det är sååå värt det! Den här satsen räcker till många curryrätter framöver. Vad du ska lägga i grytan väljer du förstås själv, men här är en av mina favoritblandningar. Gul thaicurry Gul currypasta (ca 2 dl) 3 torkade guajillo-chilis 1 tsk…
Ibland är det skönt med rätter som man kan laga två olika versioner av. Den här gör jag vego med quorn eller ”flexitarian-vego” med Kravmärkt torsk. Quorn i grön curry 4 port 1,5-2 msk grön curry 1 msk olja 2-3 dl vatten 1 msk grönsaksbuljongpulver 1 brk kokosmjölk 2 msk fisksås 300 g quornbitar 1 broccolihuvud i…
Veckans vardagsvego: Quorn i grön curry Läs mer »
Kombinationen av ingredienser ser lite udda ut, men dessa burritos blir SÅ goda! Att man dessutom blir stark som Karl Alfred (jupp, mina barn vet vem det är) motiverar de flesta till att äta många. Burritos med varm tomatsalsa Ca 10 stycken 250 g fryst bladspenat 1 dl röda linser ½ grönsaksbuljongtärning 1 gul lök 2…
Veckans vardagsvego: Burritos med varm tomatsalsa Läs mer »
Rulla det rullar… Foto: Liselotte Lundström Alltså, det här är galet gott! Nästan mer fredagsmiddag än vardagsdito – men å andra sidan är det inte helt fel med vardagslyx heller. Håll till godo! Inbakade marinerade quornbitar med limesås (10 stora rullar) 600 g quornbitar 10 smördegslattor, utkavlade rapsolja sesamfrön 1-2 avokado Marinad: 5 msk olja…
Veckans vardagsvego: Inbakade marinerade quornbitar med limesås Läs mer »
Jordärtskocka är en favorit i rotsaksvärlden. Foto: Liselotte Lundström Ibland är det så skönt med recept som bara innehåller ett fåtal ingredienser. Jag gillar kryddor och att krydda, men ändå… Så här kommer en av min favoritsoppor! Jordärtskockssoppa med avokado 4 port 7-8 jordärtskockor (700 g) 8 dl vatten 2 msk grönsaksfond eller 2 tärningar…
Veckans vardagsvego: Finfin soppa på fem ingredienser Läs mer »
Hemmaodlade bönor ökar lusten att laga vego. =) Foto: Liselotte Lundström Det är några meningar som har etsat sig fast i mitt huvud, från föreläsningen med naturfotografen Mattias Klum som jag var på i höstas: ”Cirka 2,5 procent av jordens vatten är sötvatten. 70 procent av det går åt till att odla mat. Och slänger…
Veckans fokus: Två enkla sätt att äta mer miljövänligt Läs mer »
Quorn är en vattendelare har jag märkt – love or hate =). Själv tycker jag quorn funkar bra, bara man kryddar rejält. Här är ett riktigt bra recept i vintertid – och grytan smakar ännu godare dagen efter. Mustig quornfärsgryta (4-5 port) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk färskriven ingefära 3 morötter 2 msk olivolja 300…
Veckans vardagsvego: Mustig quornfärsgryta Läs mer »
Blomkål är en underskattad grönsak i risotton… Foto: Liselotte Lundström Den här rätten är ett så kallat säkert kort, som jag alltid får beröm för. Väl värd de trekvart det tar att tillaga den! Örtoljan kan man ha på sallad om något blir över. Blomkålsrisotto 2 port Risotto: 3,5 dl vatten 0,5 dl vitt vin 1/4 blomkålshuvud…
Veckans vardagsvego: Blomkålsrisotto med grönsaksfräs och örtolja Läs mer »
Saffranpasta! Foto: Liselotte Lundström Saffran passar extra bra i maten just nu. Supergott! Krämig saffranspasta 4 pers ca 250 g pasta (penne) 1/2 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 liten fänkål 1 röd paprika 1 brk kronärtskockshjärtan 1 msk tomatpuré 1 dl vitt vin 1/2 g saffran 1 msk grönsaksfond 2,5 dl grädde (havregrädde funkar också…
Veckans vardagsvego: Saffranspasta Läs mer »