Soppa är inte alltid så poppis hemma hos oss – men den här gillas skarpt! Grön ärtsoppa 4 port 1/2 gul lök matolja 8 dl vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 500-600 g frysta gröna ärtor 2 dl crème fraiche 1-2 tsk torkad mynta salt vitpeppar Skala och hacka löken. Fräs hacket i någon minut i en…
Veckans vardagsvego: Grön ärtsoppa Läs mer »
Ibland är det enklaste det godaste… Foto: Liselotte Lundström Morotspasta med ruccola och valnötter 2 port Gott, billigt, snabblagat – det här är verkligen ev favorit bland alla pastarätter. 4 morötter olja till stekning 1-2 vitlöksklyftor salt och peppar grädde eller mellangrädde ½ dl smakrik riven ost 1-2 dl ruccola 200 g spaghetti eller annan…
Veckans vardagsvego: Morotspasta med ruccola och valnötter Läs mer »
Det här med att ta snygga matbilder är ju inte min starka sida… Men det SMAKAR gott i alla fall! Foto: Liselotte Lundström Det här är en rätt som går hem hos samtliga i familjen! Stek inte den gula löken, smaken blir fräschare på något vis, om du låter bli. Enchiladas med bönfyllning ca 6 port…
Veckans vardagsvego: Enchiladas med bönfyllning Läs mer »
Den här veckan har jag höstlov tillsammans med barnen, och vi återupptog en gammal tradition: Jag arbetsleder medan de får hacka grönsaker och röra om i maten. Tyvärr gillade bara en av dem denna rätt, men jag älskade den! Medelhavsragu med oliver och pecorino 4 port, 20-30 min 1 aubergine 1 röd paprika 2…
Veckans vardagsvego: Medelhavsragu med pasta Läs mer »
Rätterna ska vara hyfsat snabblagade (30-40 minuter), mättande och goda. Samt testade på barn. =) I Sverige står nämligen livsmedelskonsumtionen för drygt en fjärdedel av de klimatpåverkande utsläppen. och kött har störst klimatpåverkan (Källa: Energi- och klimatrådgivningen). Men först vill jag tipsa om Naturskyddsföreningens roliga energisparverktyg SMERGY. Där får du bland annat veta hur du…