Quorn fungerar bra i stället för kyckling i olika grytor, tycker jag. Det här är just en omgjord ”köttis”-gryta som är både snabblagad och god. Krämig quorngryta med dragon 4 port 1 msk rapsolja 1/2-1 hackad gul lök 1/2 skivad purjolök 1 pressad vitlöksklyfta 400 g quornbitar 3 dl grönsaksbuljong (1 msk grönsaksfond + 3…
När jag är hemma själv gör jag gärna matiga mackor av olika slag. Det här är en riktig favorit (som jag har svårt att låta bli ibland, trots att avokado tyvärr inte alls är klimatsmart att äta…). Toast med avokado och kryddig fyllning 2 mackor 2 skivor grovt formbröd 1 avokado strimlad snackspaprika Pålägg: 1…
Det här med fredagstacos sitter djupt rotat hos mina barn. Själv är jag skeptisk. Så jag försöker hitta varianter och det här receptet (lite modifierat efter grundrecept på ica.se) gillade de skarpt. Man bör äta allt upp allt vid samma tillfälle – mjuka nachos var ingen hit dagen efter. 🙂 Nachos med kryddig bönröra 1…
Det här är en riktigt god och snabblagad vardags-wok. Dressingen är nyckeln till smaksensationen. Stekta nudlar med grönsaker och frasig tofu 4 port 250 g äggnudlar 1 pkt naturell tofu, skuren i stavar neutral olja Dressing: 0,5 dl sweet chili-sås 2 msk tamarisoja 1 tsk sesamolja 1 vitlöksklyfta, pressad 2-3 tsk ingefära, färsk finriven 2 tsk…
Jag håller kvar lite sommarkänsla med en matig melonsallad. Helt ljuvligt fräscht och gott! Melonsallad med pärlcouscous och halloumi 4 port 2 dl pärlcouscous, som sedan kokas enligt anvisningarna på förpackningen 1 förp färdigkokta linser 1/2 galiamelon, skuren i munsbitar 1/2 gurka, skuren i halvor 10 färska myntablad, eller mer efter smak, klippta i bitar…
Jag älskar saffran! Tyvärr håller inte alla i familjen med – man kan säga att vi är två mot två. Men steker jag chorizo till brukar alla bli nöjda (det passar väldigt bra till). Själv njuter jag i fulla drag av vegovarianten. Saffransbulgur med frästa grönsaker och yoghurt 4 port 1 dl röda linser, som kokas 2…
Min svärmor (världens bästa!) var på ett Domaruddens kafé för någon vecka sedan och åt en sallad baserad på pärlcouscous – som hon föll pladask för. Hon gick åstad och köpte pärlcouscous både till mig och sig själv, och jag måste säga att jag delar hennes förtjusning… Ljummen pärlcouscoussallad med stekt halloumi och yoghurtsås 4 port 3…
Den här rätten ska man tillaga när man har lite tid och lust att lägga ner kärlek på middagen. Jag tycker att det är värt det. Zucchinisalladen ihop med tomatsåsen och salta halloumibiffar är så himla gott! Halloumibiffar med tomatsås och zucchinisallad 4-5 port Halloumibiffar: 1 morot, skalad och grovriven 200 g halloumiost, grovriven 1 vitlöksklyfta,…
Just nu lägger vi gärna så lite tid på matlagning som möjligt. Jag gillar att laga mat – men det känns viktigare att bada och spela volleyboll med barnen när jag väl är ledig. Snart nog har de kanske inte lust att hänga med mig alls… 🙂 Morotspasta är ofta räddningen när vi vill ha god och hyfsat…
Quesadilla med grönkål som brukar gå hem hos de flesta! Det har en hel del om att vi borde minska vår köttkonsumtion på sistone. Härom veckan läste jag ett pressmeddelande från Svensk mat- och miljöinformation som just nu kampanjar för att vi ska skriva på ett upprop om halverad köttkonsumtion. I samma veva skrev Peter Kalmström, som…