Quorn är en vattendelare har jag märkt – love or hate =). Själv tycker jag quorn funkar bra, bara man kryddar rejält. Här är ett riktigt bra recept i vintertid – och grytan smakar ännu godare dagen efter. Mustig quornfärsgryta (4-5 port) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk färskriven ingefära 3 morötter 2 msk olivolja 300…
Blomkål är en underskattad grönsak i risotton… Foto: Liselotte Lundström Den här rätten är ett så kallat säkert kort, som jag alltid får beröm för. Väl värd de trekvart det tar att tillaga den! Örtoljan kan man ha på sallad om något blir över. Blomkålsrisotto 2 port Risotto: 3,5 dl vatten 0,5 dl vitt vin 1/4 blomkålshuvud…
Saffranpasta! Foto: Liselotte Lundström Saffran passar extra bra i maten just nu. Supergott! Krämig saffranspasta 4 pers ca 250 g pasta (penne) 1/2 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 liten fänkål 1 röd paprika 1 brk kronärtskockshjärtan 1 msk tomatpuré 1 dl vitt vin 1/2 g saffran 1 msk grönsaksfond 2,5 dl grädde (havregrädde funkar också…
Soppa är inte alltid så poppis hemma hos oss – men den här gillas skarpt! Grön ärtsoppa 4 port 1/2 gul lök matolja 8 dl vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 500-600 g frysta gröna ärtor 2 dl crème fraiche 1-2 tsk torkad mynta salt vitpeppar Skala och hacka löken. Fräs hacket i någon minut i en…
Ibland är det enklaste det godaste… Foto: Liselotte Lundström Morotspasta med ruccola och valnötter 2 port Gott, billigt, snabblagat – det här är verkligen ev favorit bland alla pastarätter. 4 morötter olja till stekning 1-2 vitlöksklyftor salt och peppar grädde eller mellangrädde ½ dl smakrik riven ost 1-2 dl ruccola 200 g spaghetti eller annan…
Det här med att ta snygga matbilder är ju inte min starka sida… Men det SMAKAR gott i alla fall! Foto: Liselotte Lundström Det här är en rätt som går hem hos samtliga i familjen! Stek inte den gula löken, smaken blir fräschare på något vis, om du låter bli. Enchiladas med bönfyllning ca 6 port…
Den här veckan har jag höstlov tillsammans med barnen, och vi återupptog en gammal tradition: Jag arbetsleder medan de får hacka grönsaker och röra om i maten. Tyvärr gillade bara en av dem denna rätt, men jag älskade den! Medelhavsragu med oliver och pecorino 4 port, 20-30 min 1 aubergine 1 röd paprika 2…
Rätterna ska vara hyfsat snabblagade (30-40 minuter), mättande och goda. Samt testade på barn. =) I Sverige står nämligen livsmedelskonsumtionen för drygt en fjärdedel av de klimatpåverkande utsläppen. och kött har störst klimatpåverkan (Källa: Energi- och klimatrådgivningen). Men först vill jag tipsa om Naturskyddsföreningens roliga energisparverktyg SMERGY. Där får du bland annat veta hur du…