recept

Veckans vardagsvego: Pasta med oliv-och pistaschpasta

Det här är en mer vuxen variant av pesto skulle jag säga, där grönpeppar, pistasch och oliver ger god trist. Klart på högst en halvtimme! Pasta med oliv-och pistaschepasta 4 port 500 g spaghetti/linguine 125 g skalade, salta pistaschnötter 2 vitlöksklyftor 1 msk grönpeppar 2 msk pressad citron 150 g urkärnade svarta oliver 3,5 dl riven…

Veckans vardagsvego: Pasta med oliv-och pistaschpasta Läs mer »

Veckans vardagsvego: Kryddig kikärtssoppa

Jag älskar soppor! De går att variera i det oändliga, blir supergoda med bara ett fåtal ingredienser och är härligt värmande! Skön och vardagslyxigt rätt att laga när luciastök väntar… =) Kryddig kikärtssoppa med quasedilla 4 port 1-2 msk olivolja 1 stor gul lök, hackad 2 morötter, skivad 1/2 knippe salladslök, skivad 2 brk kikärtor (eller…

Veckans vardagsvego: Kryddig kikärtssoppa Läs mer »

Veckans vardagsvego: Korngrynsrisotto med stekta grönsaker

Jag använder sällan saffran övriga årstider. Därför smakar det extra ljuvligt just nu. Här har jag gjort ”risotto” på korngryn, bara för att jag tycker det är så gott och konsistensen blir så härligt tuggig. Dessutom mycket mer klimatsmart än ris. De tar dock lite längre tid att koka jämfört med många andra matgryn. Välj din…

Veckans vardagsvego: Korngrynsrisotto med stekta grönsaker Läs mer »

Veckans vardagsvego: Italiensk böngryta med krämig polenta

Det här grundreceptet kommer från ”Vegofest” av Jennie Benjaminsson och Stina Patetsos. Superfin bok som verkligen lockar till matlagning! Jag tycker att gremolatan blev en smak för mycket och gjorde bara halva mängden jämfört med receptet, men testa själv! Och laga gärna rätten (utom polentan) kvällen före – som så många andra grytor vinner den i…

Veckans vardagsvego: Italiensk böngryta med krämig polenta Läs mer »

Veckans vardagsvego: Gryta med grön curry och sötpotatis

På senhösten älskar jag varma, mustiga grytor. Jag älskar även sötpotatis. Så det här blev ju en riktig femetta! Gryta med grön curry och sötpotatis 4 port 1 msk olja 1/2 gul lök 1-2 msk grön curry 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad 1 brk kokosmjölk 1,5-2 dl vatten 1 medelstor aubergine, skalad och tärnad 6…

Veckans vardagsvego: Gryta med grön curry och sötpotatis Läs mer »

Veckans vardagsvego: Supersnabba crêpes med spenatfyllning

Eller crepes och crepes förresten… när jag har riktigt bråttom köper jag färdiggräddade pannkakor och rör ihop själva fyllningen bara. Så gott och så enkelt! Supersnabba crepes med spenatfyllning 4 port 8 färdiggräddade pannkakor 140 g bladspenat 2 dl Crème fraiche gourmet fetaost & soltorkade tomater ev 5-6 soltorkade tomater, klippta i strimlor 2 dl…

Veckans vardagsvego: Supersnabba crêpes med spenatfyllning Läs mer »

Helgens härligaste Halloween-drink

I helgen är det lakritsfestival i Helsingfors. Lakritsi- & Salmiakkifestivaalit som arrangeras för tredje gången, den 29-30 oktober. Årets lakritscocktail, som då presenteras av skaparen Timo Siitonen, är härligt svart och perfekt att servera till Halloween! Kolla bara vilka smaskiga ingredienser: Dark arts 2 cl mörk rom 2 cl Galliano ristretto 2 cl Lakrids Sweet Liqourice…

Helgens härligaste Halloween-drink Läs mer »

Veckans vardagsvego: Stekt ris med ägg och grönsaker

Stekt ris kan man ju blanda ner i stort sett vilka grönsaker/nötter/kryddor som helst – men jag blev nyfiken på härlige Tareq Taylors variant. Det blev förstås gott – men jag använde lite mindre lök och mer fett än vad som stod i receptet för smakens skull, samt salta jordnötter i stället för naturella. Barnen gjorde…

Veckans vardagsvego: Stekt ris med ägg och grönsaker Läs mer »

Veckans vardagsvego: Rödbetsbiffar med jordnötssmak

Inte världens snyggaste matbild den här gången – men jag lovar att de här biffarna är mycket godare än de ser ut! =) Dessutom håller de ihop bra när man steker. Den här gången serverade jag klyftpotatis till – men ris eller matvete blir minst lika gott till. Rödbetsbiffar med jordnötssmak 4 port 0,5 dl grädde 1 ägg…

Veckans vardagsvego: Rödbetsbiffar med jordnötssmak Läs mer »