januari 2017

Veckans vardagsvego: Toast med snällost och linssallad

Det här är perfekt ”två dagar efter nyår”-mat, tycker jag. Det känns lite pizza-syndigt men är ändå relativt nyttigt och fräscht. Väl bekomme! Toast med snällost och linssallad 2 port Linssallad: 2 dl röda linser 0,5 msk grönsaksbuljongtärning 1/4 hackad röd lök 1 dl finklippt basilika 1/2-1 msk olja från burk med soltorkade tomater (eller…

Veckans vardagsvego: Toast med snällost och linssallad Läs mer »

Gott nytt hållbart år – och 3 nya löften

Några av mina mest gillade bilder på instagram (@veckans_eko) under 2016. Nyårslook, vandring på Upplandsleden, skidåkning och god pinjenötskaka. Det har hänt mycket när det gäller miljö- och klimatfrågan detta år. Klimatavtalet som förhandlades i Paris i slutet av 2015 ratificerades av allt fler länder under 2016 – bland annat USA och Kina som står för cirka 38 procent…

Gott nytt hållbart år – och 3 nya löften Läs mer »