Ingenting går upp mot en riktigt god pastarätt ändå! Den här är verkligen en fullträff som gillas av hela familjen. Pasta med godaste tomatsåsen och tofu 4 port 0,5 gul lök 1,5-2 dl fint tärnad rotselleri o,5 dl vitt matvin 2 tsk ljust muscavadorörsocker 1 förp (500 g) passerade tomater 2 msk tomatpure 3 msk…
Veckans vardagsvego: Pasta med godaste tomatsåsen och tofu rosso Läs mer »
Inte världens snyggaste matbild den här gången – men jag lovar att de här biffarna är mycket godare än de ser ut! =) Dessutom håller de ihop bra när man steker. Den här gången serverade jag klyftpotatis till – men ris eller matvete blir minst lika gott till. Rödbetsbiffar med jordnötssmak 4 port 0,5 dl grädde 1 ägg…
Veckans vardagsvego: Rödbetsbiffar med jordnötssmak Läs mer »
Min svärmor är en klippa som brukar förse mig med allt möjligt från trädgården: Äpplen, tomater – och nu rödbetor. Jag odlar själv också, i två små pallkragar, men kommer inte i närheten av hennes volymer. Så nu är det recept med rödbetstema som gäller ett tag framöver. =) Sallad med belugalinser och chèvre 4 port…
Veckans vardagsvego: Sallad med belugalinser och chèvre Läs mer »
En riktigt god energibomb till dagar då kroppen skriker efter bastant mat (som min gör ganska ofta – särskilt efter långa löparnas). Nötter, örter och pasta – inget kan gå fel. Tortellini med valnötssås 4 port 500 g ricottafylld tortellini 100 g valnötter 1 dl pinjenötter 25 g smör 2 msk hackad färsk persilja (fryst funkar…
Veckans vardagsvego: Tortellini med valnötssås Läs mer »
Ni har sett mig skriva det förr (det blir så man älskar mat) men den här röran är faktiskt helt fantastiskt god! Bättre än originalet om du frågar mig… Fräsch ”lätt som en plätt”-rätt! Wrap med vegetarisk skagenröra 4 port 4 tortillabröd 1 näve bladspenat 1 näve ruccola 1/2 gurka i tunna skivor Veg skagenröra:…
Veckans vardagsvego: Wrap med vegetarisk skagenröra Läs mer »
Jag är inte så förtjust i torr mat. Och det här receptet kan se lite torrt ut. Men det är det inte. Snarare helt ljuvligt, faktiskt! Att koka matvetet i buljong och rosta valnötterna är tricket. Fetaost- och broccolisallad 2 port 1,5 dl matvete 2,5 dl vatten 1 msk grönsaksbuljongpulver 1 msk smör 1 msk rapsolja 250 g…
Veckans vardagsvego: Fetaost- och broccolisallad Läs mer »
Hemmaodlade bönor ökar lusten att laga vego. =) Foto: Liselotte Lundström Det är några meningar som har etsat sig fast i mitt huvud, från föreläsningen med naturfotografen Mattias Klum som jag var på i höstas: ”Cirka 2,5 procent av jordens vatten är sötvatten. 70 procent av det går åt till att odla mat. Och slänger…
Veckans fokus: Två enkla sätt att äta mer miljövänligt Läs mer »
Quorn är en vattendelare har jag märkt – love or hate =). Själv tycker jag quorn funkar bra, bara man kryddar rejält. Här är ett riktigt bra recept i vintertid – och grytan smakar ännu godare dagen efter. Mustig quornfärsgryta (4-5 port) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk färskriven ingefära 3 morötter 2 msk olivolja 300…
Veckans vardagsvego: Mustig quornfärsgryta Läs mer »
Blomkål är en underskattad grönsak i risotton… Foto: Liselotte Lundström Den här rätten är ett så kallat säkert kort, som jag alltid får beröm för. Väl värd de trekvart det tar att tillaga den! Örtoljan kan man ha på sallad om något blir över. Blomkålsrisotto 2 port Risotto: 3,5 dl vatten 0,5 dl vitt vin 1/4 blomkålshuvud…
Veckans vardagsvego: Blomkålsrisotto med grönsaksfräs och örtolja Läs mer »
Avinvestera: Ett ord som använts hyfsat flitigt i år när det gäller fossil energi. Politiska beslut riskerar att slå undan benen för kol, olja och gas så att bränslena blir så kallade ”stranded assets” (tillgångar som kan skrivas ner som värdelösa eftersom de inte kan utnyttjas). Många ställer också om till förnyelsebara bränslen för att slippa…
Veckans eko-ord: Avinvestera Läs mer »