Jag är visst inne i en pastaperiod just nu. Det känns som att jag behöver… energin. Den här rätten ger just det, på ett sätt som får smaklökarna att sjunga! Bonus: Barnen älskade det också. 😉 Pasta med ugnsrostat och rucolapesto 4 port 2 morötter 1 palsternacka 1/2 stor sötpotatis salt, peppar, olivolja Pesto: 1,5…
Veckans vardagsvego: Pasta med rucolapesto och halloumi Läs mer »
Innan jag blev gravid var jag vegetarian i drygt 10 år. Jag saknade nästan aldrig kött men fick ibland cravings efter vanlig köttfärssås. Det råder detta vegorecept bot på! Vegofärs med sting 4 port 1 gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, pressade 1 tsk sambal oelek 1 stor morot, grovriven 1 liten palsternacka, grovriven 300 g…
Veckans vardagsvego: Vegofärs med sting Läs mer »
November har varit en ovanligt trevlig månad för mig. Jag hann träffa älskade före detta kollegor förra onsdagen, i helgen var jag i Tällberg med min barndomsväninna och i veckan blir det återträff med gamla journalistklassen. En nackdel är att jag inte alls hinner med där hemma, och då kommer en snabbpasta som denna väl…
Veckans vardagsvego: Pasta med mustig tomatsås och rotselleri Läs mer »
Just nu lägger vi gärna så lite tid på matlagning som möjligt. Jag gillar att laga mat – men det känns viktigare att bada och spela volleyboll med barnen när jag väl är ledig. Snart nog har de kanske inte lust att hänga med mig alls… 🙂 Morotspasta är ofta räddningen när vi vill ha god och hyfsat…
Veckans vardagsvego: Snabb och fräsch morotspasta Läs mer »
Ingenting går upp mot en riktigt god pastarätt ändå! Den här är verkligen en fullträff som gillas av hela familjen. Pasta med godaste tomatsåsen och tofu 4 port 0,5 gul lök 1,5-2 dl fint tärnad rotselleri o,5 dl vitt matvin 2 tsk ljust muscavadorörsocker 1 förp (500 g) passerade tomater 2 msk tomatpure 3 msk…
Veckans vardagsvego: Pasta med godaste tomatsåsen och tofu rosso Läs mer »
Jag älskar verkligen rotfrukter. De är nyttiga, goda och tillgängliga året om. Här kommer en god morotssås till pastan! Mumsig morotspasta 4 port 1 hackad gul lök 1 msk olivolja 1 brk finkrossade tomater 5-6 skalade och grovrivna morötter 1-2 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning/1 msk grönsaksbuljongpulver 2 msk tomatpuré 1-2 tsk oregano 1 brk fet crème…
Veckans vardagsvego: Mumsig morotspasta Läs mer »
Durumvete odlas vanligtvis i Medelhavsområdet, men nu lanserar Kungsörnen pasta av durumvete som odlats på soliga Gotland. Jag fick pressprov härom veckan och var förstås tvungen att testa – alltid positivt med närodlat, ju. Omdöme: Studsig pasta, som smakar precis som den ska! Fusilli från Gotland med rucolapesto 4 port 500 g fusilli 1 knippe sparris ev…
Veckans vardagsvego: Fusilli från Gotland med rucolapesto Läs mer »
Jag experimenterar en del med så kallad snällost just nu. Egentligen heter osten Anari, kommer från Cypern och produceras av vassleprotein som blir över när halloumi tillverkas. Resultatet är en ost som är mer miljövänlig och dessutom proteinrik. Till konsistensen liknar snällosten ricotta (aningen torrare bara), när man smular sönder den. Med utgångspunkt i det lagade jag denna goda pastarätt,…
Veckans vardagsvego: Pasta med grönkål och snällost Läs mer »
Det här är en mer vuxen variant av pesto skulle jag säga, där grönpeppar, pistasch och oliver ger god trist. Klart på högst en halvtimme! Pasta med oliv-och pistaschepasta 4 port 500 g spaghetti/linguine 125 g skalade, salta pistaschnötter 2 vitlöksklyftor 1 msk grönpeppar 2 msk pressad citron 150 g urkärnade svarta oliver 3,5 dl riven…
Veckans vardagsvego: Pasta med oliv-och pistaschpasta Läs mer »
En riktigt god energibomb till dagar då kroppen skriker efter bastant mat (som min gör ganska ofta – särskilt efter långa löparnas). Nötter, örter och pasta – inget kan gå fel. Tortellini med valnötssås 4 port 500 g ricottafylld tortellini 100 g valnötter 1 dl pinjenötter 25 g smör 2 msk hackad färsk persilja (fryst funkar…
Veckans vardagsvego: Tortellini med valnötssås Läs mer »